50 adresses indispensables

Auteur: Ballarin, Jacques
Editeur: Editions Sud Ouest
Publication: 2008
Edition n°:
ISBN: 978-2-87901-851-5
e-ISBN:
 
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Le Sud-Ouest a pignon sur rue à Paris. Celui que nous aimons et que nous évoquons dans ce carnet d’adresses mélange les catégories, les genres, les styles, les ambiances, a de la moelle et l’accent. Loin d’être un alibi commercial, un terroir-caisse, il a de la chair et de l’authenticité.

Le Palois Yves Camdeborde est la figure emblématique de cette nouvelle génération Sud-Ouest qui, à la différence des grands aînés, trouve son bonheur dans des lieux plus modestes, plus détendus, à grosse sonorité humaine et terriblement gourmands.

Les sans-grade – tout sauf anonymes, avec leur public, leurs aficionados – ont aussi leur place, il fait bon s’y « frictionner », l’incursion n’est pas facturée au prix fort et on en sort plutôt meilleur.
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